Amit tudni érdemes az S. aureus okozta ételmérgezésekről

611
HOZZÁSZÓLÁS:

Az ételmérgezések forrása általában a baktériumot ürítő ember, aki orrában (50%), vagy kezén (25%), illetve más bőrfelületein hordozza a S. aureust. Ritka fertőzési forrás lehet, pl. az emlőgyulladásban szenvedő anya fertőzött teje, vagy a koaguláz-pozitív, enterotoxint termelő törzseket tartalmazó szarvasmarha teje is.s-aureus

A leggyakoribb közvetítő élelmiszerek:

  • disznósajt,
  • hurka,
  • kolbász,
  • vagdalthús,
  • főtt tészta (tejfölös, túrós, mákos)
  • tej,
  • tejtermékek,
  • krémes sütemény,
  • fagylalt.

A S. aureus okozta ételmérgezést vagy annak gyanúját – hasonlóan más ételmérgezéshez, ételfertőzéshez – az észlelő orvosnak, munkáltatónak stb. személyesen vagy telefonon azonnal be kell jelentenie és a közforgalmú gyógyszertárakban beszerezhető „Ételmérgezési bejelentőlap”-on írásban is jelenteni kell.

A megbetegedetteket

-gyógyulásukig el kell tiltani ételek és italok kezelésétől,

-gyermekvédelmi intézményekben történő foglalkozásoktól,

-székletüket, hányadékukat (gyomormosó folyadékukat) az ÁNTSZ-be kell vizsgálatra küldeni (száznál kevesebb megbetegedésnél 6-10, száznál több esetnél 10 személyét),

-az enterotoxint termelő törzseknél fágtipizálást, szükség esetén toxinpróbát kell végezni.

Hogyan kell fertőtleníteni?

Ételmérgezés esetén a hányadék és a széklet fertőtlenítése szükséges. Az ételmérgezések leghatékonyabb prevenciója az élelmiszerek gyártására, tárolására, kiszolgálására, forgalmazására vonatkozó higiénés rendszabályok maradéktalan betartása mellett az élelmiszerek előállításánál, kiszolgálásánál szükséges ún. higiénés kézfertőtlenítés elvégzése.

Szigorú dezinfekciós tevékenységet kell megkövetelni az élelmiszerekkel közvetlenül érintkező edényzet, gépek, gépalkatrészek, tárolók folyamatos fertőtlenítésének végrehajtásánál.

Hogyan előzhető meg?

Az élelmiszeriparban, a -kereskedelemben és közétkeztetésben dolgozók előzetes alkalmassági és folyamatos vizsgálata, a személyi higiéné maradéktalan betartása, az időközben jelentkező lázas állapot vagy gyomor-bél megbetegedések azonnali bejelentése, a pyodermákban szenvedők átmeneti munkabeszüntetése és kezelése.

611
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]