Mi a különbség az ételmérgezések és az ételfertőzések között?

638
HOZZÁSZÓLÁS:

Magyarországon 1954 óta vannak bejelentett ételmérgezésekről adatok. A korábbi jogszabály még összefoglaló néven ételmérgezésként említi a baktériumok, a baktériumok méreganyagai (toxin) és a vegyi anyagok okozta megbetegedéseket.etelmergezes

Sajnos ez az egyszerűsített szóhasználat sok bonyodalmat okozott, különösen akkor, ha a kórokot pontosabban kívánták megjelölni. Amíg teljesen egyértelműnek látszott a méregtartalmú, étel terjesztette megbetegedést ételmérgezésnek, a fertőzött étel terjesztette megbetegedést ételfertőzésnek nevezni, ugyanakkor nehézséget okozott, ha nem maga a baktérium, hanem annak toxinja váltotta ki a betegség tüneteit.

Ebben az esetben ugyanis az élelmiszerekben szaporodó és megfelelő mennyiségű endo- és exotoxint termelő baktérium méreganyagáról van szó, mely órák alatt okoz(hat) kizárólag vagy főleg a gyomor- és bélcsatornára lokalizálódó tüneteket.

Mi a különbség az ételmérgezés és az ételfertőzés között?

  • Ételfertőzés az élelmiszer, ital által közvetített fertőzés. Kórokozó lehet: baktérium, vírus, egysejtű, féreg.
  • Ételmérgezés minden olyan betegség, amelyet az élelmiszerben, italban lévő szerves vagy szervetlen méreganyag okozott. A méreganyag lehet baktérium által termelt anyag (toxin) is.

A két csoport járványügyi jellemzőiben is lényeges különbség van:

  • az ételmérgezés nem terjed emberről emberre, az újabb mérgezés elkülöníthető,

ha a mérgezést kiváltó ételt kivonják a forgalomból. A beteg nem veszélyes a környezetére,

  • ételfertőzés esetén viszont a betegek és a fertőzött ételből fogyasztó tünetmentes személyek is terjeszthetik a betegséget.

Nem minősül ételmérgezésnek:

  • a táplálkozási allergia,
  • az olyan heveny egészségkárosodás, amelyet az egyén kóros állapota, gyógykezelése stb. miatt váltott ki az élelmiszer,
  • szándékosan okozott ételmérgezés.

Az ételmérgezések, fertőzések világszerte jelentős betegségcsoportot képeznek. Európában a rövid lefolyású megbetegedések csoportjában a második-harmadik helyet foglalják el.

638
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]